Gelatina Mosaico

Ingredientes

- 4 ou 5 pacotes de gelatina com o sabor de sua preferência

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 1 pacote de gelatina incolor

Modo de preparo

1.   Faça as gelatinas separadamente, separando em tigelas (uma com cada sabor).

2.   Coloque-as na geladeira até atingir o ponto.

3.   Em uma vasilha, coloque um pouco de água, coloque para ferver. Despeje o pacote de pacote de gelatina incolor e mexa até sua dissolução completa.

4.   Adicione o leite condensado, o creme de leite e a gelatina incolor (diluída) no copo de liquidificador. Bater no liquidificador até que sejam misturados os ingredientes.

5.   Corte as gelatinas em cubos. Você pode utilizar uma linha, faca ou até mesmo colher.

6.    Coloque as gelatinas em cubos em um recipiente, misturando os sabores.

7.    Adicione sobre a gelatina em cubos a mistura do item 4.

8.     Leve à geladeira. Servir gelado

Pão de Queijo

Ingredientes

½ xícara (chá) de leite
¼ xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
200g de polvilho azedo
1 ovo
1 xícara (chá) de queijo minas ralado grosso

Modo de Preparo



Em um recipiente misture o leite, o óleo, o sal e leve ao forno de microondas por 3 minutos na potência
alta. Coloque o polvilho em uma tigela, despeje a mistura de leite e mexa bem. Acrescente o ovo, o
queijo e misture até que obtenha uma massa homogênea e firme. Modele os pães e coloque-os em um
refratário, deixando espaço de 2 cm entre eles. Leve-os ao forno de microondas na potência alta por 7
minutos.

Bolinho de Chuva

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

Junte o açúcar, os ovos, a farinha, o sal, o fermento e o leite. Misture bem até obter uma mistura homogênea, em ponto de gota. Em uma frigideira, aqueça o
óleo. Despeje meia colher das de sopa da massa para formar os bolinhos - se preferir, molde-os com colher de chá ou de sobremesa. Quanto menor a colher,
menor o bolinho e maior o rendimento da massa. Frite até dourar. Escorra em papel absorvente e polvilhe o açúcar e a canela.

Pudim de Sorvete

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado;

- 2 medidas (da lata) de leite;

- 4 ovos;

- 1 lata de creme de leite sem soro;

- 11 colheres de sopa de açúcar;

- 4 colheres de sopa de achocolatado em pó;

Modo de Preparo

1) CREME N° 1: Junte 1 lata de leite condensado com as 2 medidas da lata
de leite e 4 gemas.

Mexa bem e leve ao fogo até ferver.

Desligue e deixe esfriar.

2) Caramelize uma forma redonda com furo central, com

5 colheres de sopa de açúcar e 1 de água.

3) CREME N° 2 : Bata na batedeira 4 claras com 6 colheres de sopa de
açúcar.

Depois misture, sem bater, o creme de leite.

4) Faça uma calda fria misturando as 4 colheres de sopa de chocolate em
pó e

3 colheres de sopa de água. Despeje na forma já caramelizada.

5) Misture o CREME N° 1 COM O N° 2.

Coloque na fôrma redonda e leve ao congelador de um dia

para o outro.

Dica:

Coloque a fôrma ligeiramente em uma água quente

para que descongele um pouco.

Musse de chocolate

Ingredientes:

3 ovos (separe as claras e as gemas)
2 colheres (sopa) de açúcar
200g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:
Bata as gemas até dobrarem o volume. Junte o açúcar e continue batendo. Derreta o
chocolate e acrescente à gemada. Junte o creme de leite misturando até ficar
homogêneo. Adicione as claras batidas em neve. Leve à geladeira e sirva.

Fonte: http://comida.ig.com.br/receitas/musse+de+chocolate/r1237751200639.html

Pavê de Bombom

Ingredientes:

1 pacote de biscoito maisena
1 xícara (chá) de leite
12 bombons recheados

1º Creme
1 xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho

2º Creme
1 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho

Cobertura
3 claras em neve
1 xícara (chá) de creme de leite (sem soro)
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo: 
Molhe os biscoitos no leite e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o
leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo e deixe cozinhar até engrossar.
Reserve. Faça então o segundo creme. Misture em uma panela o leite, o achocolatado, o
açúcar, o amido de milho e deixe engrossar. Reserve. Bata as claras em neve e
acrescente o creme de leite e o açúcar. Para montar: coloque em um refratário o
primeiro creme e a camada dos biscoitos maisena. Por cima, despeje o segundo creme e
a camada dos bombons esfarelados. Cubra com o creme de leite batido com as claras.
Leve à geladeira por pelo menos
4 horas.

Fonte: iG São Paulo
http://comida.ig.com.br/receitas/pave+de+bombom/r1237617359744.html

Pão de Mel Recheado

Ingredientes 

500g de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de água
4 ovos (claras separadas)
4 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 xícara de leite
1 xícara de mel
1 xícara de chocolate em pó solúvel
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
500g de chocolate meio amargo para banhar
1/2 colher (chá) de cravo em pó (opcional)

Recheio de chocolate:
 350g de chocolate branco
Uma caixinha de creme de leite
A mesma medida de doce de leite

Modo de Preparo
Massa:
1. coloque em uma panela o açúcar mascavo e a água
2. Misture bem e leve ao fogo até dissolver completamente o açúcar por
aproximadamente 20 minutos
3. Quando levantar fervura, retire do fogo
4. A seguir, junte a farinha de trigo, o bicarbonato, o chocolate em pó solúvel, o
leite, o mel, o cravo em pó e a canela
5. Misture bem a cada ingrediente adicionado
6. Em seguida, agregue as gemas e mexa
7. Por último, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente
8. Coloque a massa obtida em forminhas individuais, previamente untadas e bem
polvilhadas, para facilitar na hora de desenformar os bolinhos
9. (podem ser forminhas de empadinhas)
10. Asse de 25 a 30 minutos em forno pré-aquecido 180°c
11. Após assar, deixe esfriar um pouco
12. Desenforme os bolinhos enquanto ainda estiverem quentes, não espere esfriar,
pois fica mais difícil de saírem inteiros
13. Deixe os bolinhos esfriarem por completo para então corta-los e recheá-los
14. Não os levem a geladeira, pois o bolinho endurece
15. Cortem ao meio colocando com o auxílio de uma colher de sobremesa o recheio
de doce de leite com chocolate branco
16. Por último, derreta o chocolate no microondas para banhar os bolinhos17. Deixe secar e escorrer completamente no papel manteiga

Recheio:
1. derreta o chocolate branco no microondas, misture o creme de leite e o doce de
leite e bata tudo na batedeira por alguns minutos
2. (esse recheio fica a critério de cada um, mais doce ou menos doce, vai da
preferência de quem faz
3. Pode-se acrescentar também castanhas, nozes, etc)
4. O importante é que o recheio não fique muito mole

Churros

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• canela em pó
• açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
• óleo para fritar
• 1 pitada de sal
• 6 ovos

Modo de Preparo
Leve ao fogo a água, o sal e a manteiga ou margarina. Assim que ferver, coloque a
farinha peneirada e mexa com colher de pau, até formar uma bola que não grude na
panela. Retire do fogo e mexa até esfriar um pouco.
Junte os ovos, um a um, batendo bem. Quando a massa estiver bem misturada, coloquea no saco de confeitar com o bico pitanga.

Frite a massa, fazendo um círculo com ela, começando no centro da panela e
terminando nas paredes. Vire essa espiral de massa, deixe dourar e retire para escorrer
sobre papel absorvente. Repita a operação até terminar a massa restante. Corte em
pedaços do tamanho desejado, passe pelo açúcar misturado com a canela. Sirva quente

Empadão de Frango

Ingredientes 

Massa:
400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
6 colheres de sopa de leite
1 gema de ovo para pincelar a massa

Recheio:
  1 Kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadina
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de pomarola
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas

Modo de Preparo
1. Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
2. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
3. Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
4. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio,
pincele o empadão com a gema
5. Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40
minutos

Recheio:
1. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
2. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
3. Coloque o alho e frite mais um pouquinho
4. Acrescente o frango desfiado
5. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao
refogado
6. Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência
cremosa
7. Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto

Sonhos de Creme

Ingredientes 

Recheio:
1 lata de leite moça
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 xícara de de licor de ovos ou 01 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de suco de limão

Massa:
  2 tabletes de fermento para pão (30g)
2 colheres (sopa) de açucar
1 1/2 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de manteiga
2 gemas
1 pitada de sal
6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de canela em pó para
polvilhar
  óleo para fritar

Modo de Preparo

Recheio:
1. Numa panela misture bem o leite moça, as gemas e a manteiga
2. Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
3. Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão
Massa:
1. Disssolva o fermento e o açúcar no leite
2. Junte todos os ingredientes, menos a farinha e
3. misture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das
mãos
4. forme bolinhas de tamanho médio e deixe descansarem num tabuleiro ou
mármore polvilhado com farinha
5. Cibra com um pano limpo e deixe dobrarem de volume
6. Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando
uniformemente
7. Deixe escorrendo em papel absorvente
8. Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividi-los
totalmente, recheie com o creme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em
pó

Pudim de Chocolate

Ingredientes

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

Pudim
1 lata de Leite condensado
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
3 ovos

Modo de Preparo

Calda:
Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água
quente, mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a
calda engrossar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de
diâmetro) e reserve.

Pudim:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate e os ovos
até que fique homogêneo. Despeje na fôrma caramelada. Cubra a fôrma com papel de
alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180º C) por cerca de 1 hora e 30
minutos. Espere esfriar e leve à geladeira para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme
e sirva a seguir.

Cocada Branca

Ingredientes

400 g de côco fresco ralado, grosso
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de leite condensado
Óleo, o quanto baste para untar

Modo de preparo

1. Unte uma assadeira grande com óleo
2. Reserve
3. Coloque a água o açúcar numa panela e leve ao fogo alto
4. Deixe a calda cozinhar até o ponto de fio médio
5. Despeje o côco na panela com a calda e mexa
6. Acrescente o leite condensado e continue mexendo até que comece a desprender do fundo da panela
7. Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas sobre a assadeira untada
8. Espere endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira com uma espátula
9. Se quiser guardar a cocada, deixe esfriar bem e guarde num recipiente com tampa

Pronto, a cocada esta pronta, basta servir e aproveitar.

Caso você tenha ficado com alguma dúvida sobre a receita de cocada, ou tenha alguma dica de como fazer cocada basta usar o formulário de comentários logo abaixo.

Bala Delícia - Côco

Ingredientes

1 côco, grande, ralado
3 xícaras de água
1 kg de açúcar

Modo de Preparo

Rale o coco e ponha em uma travessa. Leve as 3 xícaras de água ao
fogo e, quando estiver fervendo, derrame sobre o coco ralado e
esprema-o em um guardanapo para tirar todo o leite. Leve o caldo
obtido ao fogo com o açúcar, tomando o cuidado de não mexer para
não açucarar. Quando começar a engrossar, experimente o ponto
numa xícara de água fria. Retire imediatamente do fogo e derrame
sobre a pedra mármore untada de manteiga. Espere esfriar um pouco
e, quando desgrudar facilmente da ponta de uma faca, estará pronto para puxar.
Unte as mãos com manteiga e comece a puxar até que a massa fique bem
branquinha; faça, então, os cordões e corte-os com uma tesoura. Depois de
prontos, enrole-os imediatamente. Estas balas devem ser feitas de véspera para
que estejam macias no dia seguinte.

Bolo de iogurte com nutella

50 minutos
Porções: 16



INGREDIENTES
Para a massa:
4 ovos
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 pote de iogurte natural
1 colher (sopa) de fermento
½ copo de óleo
Dica do chef: utilize o copo de iogurte como base.
Para o recheio:
300g de nutella (creme de avelã)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto

MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Unte a
forma com manteiga e farinha. Coloque a mistura na forma. Asse em forno a 180°C durante 30
a 40 minutos. Deixe esfriar por alguns minutos. Corte ao meio e recheie com a nutella. Polvilhe
açúcar de confeiteiro por cima do bolo.

Panetone

Ingredientes

500g de farinha de trigo
40g de fermento biológico
100g de manteiga
35g de leite em pó
35g de mel
100g de açúcar
5 gemas
5g de sal
400g de frutas cristalizadas
300g de uvas passas
1 copo de água
Essência de laranja a gosto


Modo de Preparo

1. Misture o fermento biológico, 100 gramas de farinha de trigo e um pouco de água morna (3
colheres de sopa). A essa mistura dá-se o nome de esponja. Deixe-a descansar e crescer por cerca de
20 minutos em local seco e coberto por um filme plástico.
2. Em uma superfície lisa e limpa, despeje a farinha e abra um buraco no centro, como um
vulcãozinho. Acrescente os ingredientes um a um. Primeiro a esponja, depois a manteiga e o leite
em pó. Em seguida o mel, o açúcar e as gemas. Por último, o sal e algumas gotinhas de essência de
laranja.
3. Com as mãos, misture os ingredientes do centro e vá incorporando aos poucos a farinha que está
em volta. Use uma pá de silicone se achar necessário. Mexa a massa e acrescente pequenas
quantidades de água, aos poucos, para ajudar a dar o ponto.
4. A massa deve ficar bem macia e lisa, com textura de véu ao ser esticada. Se não conseguir obter
essa textura com as mãos, use uma batedeira. Atenção, é importante colocar a água aos poucos para
não perder o ponto e ficar muito mole.
5. Limpe a superfície de trabalho e unte-a com óleo, que também deve ser passado nas mãos.
Manipule a massa sem que ela grude nos dedos. Abra a massa e acrescente as frutas cristalizadas e a
uva passa.
6. Para três panetones grandes, divida a massa em três partes iguais e boleie com as mãos. Coloque
cada uma em fôrmas de papel e deixe crescer por aproximadamente 50 minutos, até que dobrem o
volume.
7. Faça um corte em cruz em cima do panetone e leve para assar em forno brando, a 180o C, de 40 a
50 minutos.

Mãe-benta

Ingredientes
125g de manteiga
125g de açúcar
3 ovos
125g de farinha de arroz
50ml de leite de coco

Modo de fazer 
Preaqueça o forno a 180º C. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo até a massa ficar esbranquiçada. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de arroz, alternando com o leite de coco, e misture com uma colher de pau. Bata as claras em neve e junte-as à massa, misturando delicadamente.

Coloque as forminhas de papel dentro das formas de empada para que não percam o formato ao assar. Despeje a massa deixando cerca de 1 centímetro de borda. Leve ao forno para assar de 30 a 40 minutos, ou até que estejam douradas.

Receita tirada do site:

http://comida.ig.com.br/colunistas/gutachaves/machado+de+assis+e+os+doces/c1237980260596.html

Pão de Ló

 Ingredientes  
  6 ovos
  6 colheres de sopa de açúcar
  5 colheres de sopa de farinha de trigo
  uma colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de Preparo 
1.  Separar as claras das gemas
2.  Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas,
batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar
peneirado
3.  Peneirar muito bem a farinha
4.  Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente,
fazendo movimentos de baixo para cima
5.  Por último, acrescentar o fermento
6.  Assar em forno médio

Doce de Leite

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata e meia de leite de vaca (use a mesma lata do leite condensado como medida)

100 gramas de côco ralado

1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Adicione os ingredientes em um recipiente e leve ao fogo, mexendo sem parar.

Com o mingau do doce você pode optar por deixar claro ou "morenar" mais.

Deixe esfriar e pronto.

Massa Para Salgadinho

Ingredientes

Massa:

 3 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de galinha
 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

 O de sua preferência

Para Empanar:

 1 clara de ovo
1 xícara (chá) farinha de rosca

Para Fritar

Óleo na quantidade suficiente

Modo de Preparo

Em uma panela ferva o leite com a margarina e o caldo de galinha. Quando levantar fervura abaixe o fogo, coloque a farinha de tricô e com auxílio de uma colher de pau, vá mexendo até desgrudar do fundo da panela. Despeje a massa sobre uma superfície lisa e com um rolo de macarrão sove-a até ficar bem lisa.

Forme uma bola e cubra com um pano e deixe esfriar. Pegue uma porção de massa, recheie a gosto e modele os salgadinhos. Reserve.

Em um prato misture a clara e ½ xícara (chá) de água.

Passe os salgadinhos na clara e depois na farinha de rosca. Frite-os em óleo bem quente até que fiquem dourados, retire e deixe descansar sobre papel absorvente para tirar o excesso de óleo. Sirva quente

Dica:

Com esta massa pode-se fazer coxinhas, risoles, bolinhas de queijo e etc.

Inhoque de Batatas

Ingredientes

-1 1/2 quilo de batatas cozidas
-150g de amido de milho
-2 ovos
-sal a gosto
-farinha de trigo para dar o ponto

Modo de PreparoPublicar postagem

Espremer as batatas ainda quente, fazer uma cova e adicionar o amido de milho, os ovos e o sal. Misture ainda quente. Adicionar aos poucos, o trigo até dar liga (fica uma massa homogênea e lisa, não gruda mais). Usar pouca farinha. Agora é só fazer os rolinhos e ir cortando em pedaços pequenos. Colocar em água fervente para cozinhar aos poucos, quando o inhoque subir, está pronto. Coloque molho de tomate em uma travessa e vai adicionando os inhoques cozidos.