Massa Para Salgadinho

Ingredientes

Massa:

 3 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de galinha
 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

 O de sua preferência

Para Empanar:

 1 clara de ovo
1 xícara (chá) farinha de rosca

Para Fritar

Óleo na quantidade suficiente

Modo de Preparo

Em uma panela ferva o leite com a margarina e o caldo de galinha. Quando levantar fervura abaixe o fogo, coloque a farinha de tricô e com auxílio de uma colher de pau, vá mexendo até desgrudar do fundo da panela. Despeje a massa sobre uma superfície lisa e com um rolo de macarrão sove-a até ficar bem lisa.

Forme uma bola e cubra com um pano e deixe esfriar. Pegue uma porção de massa, recheie a gosto e modele os salgadinhos. Reserve.

Em um prato misture a clara e ½ xícara (chá) de água.

Passe os salgadinhos na clara e depois na farinha de rosca. Frite-os em óleo bem quente até que fiquem dourados, retire e deixe descansar sobre papel absorvente para tirar o excesso de óleo. Sirva quente

Dica:

Com esta massa pode-se fazer coxinhas, risoles, bolinhas de queijo e etc.